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中文菜单格式——“一份来自 A 栏，一份来自 B 栏”——已经演变为固定价格的餐点和更多的点菜选项，但大多数菜单仍然提供旧的最爱。菜肴按课程安排，有时也按地方美食、麻辣、素食或米饭和面条分组。也可提供自助餐菜单。

汤和开胃菜

常年受欢迎的食物包括蛋花、馄饨和酸辣汤、蛋卷、中式烤排骨和煎饺。

主菜

主菜通常按蛋白质类型列出，包括鱼（通常是虾）、肉（牛肉和猪肉）、家禽（鸡和鸭）和素食。 Egg foo yung 可能包含在此处或单独的部分中。

地方美食

一份菜单可能提供多种菜系，例如川菜、粤菜、北京菜、蒙古菜或普通话。菜单通常描述每道菜的显着特征：例如，川菜是辣的。

米饭和面条

炒饭通常有自己的部分，尽管大多数主菜都配有白米饭。配面条的菜肴——捞面（软的）、炒面（脆的或煎的）——也可以单独列出。

饮料和甜点

中国菜单通常不包括甜点。相反，客人在用餐结束时会得到一块幸运饼干或杏仁饼干。饮料通常仅限于苏打水、酒精饮料和茶，这些通常包含在膳食中。